Ngày tết sắp tới không thể thiếu trong mâm tiệc đãi khách một vài món mứt đậm đà, hấp dẫn. Trong loạt bài hướng dẫn làm các món mứt ngon, đơn giản, này, eHowvn sẽ hướng dẫn các bạn cách để làm được những món mứt ngon, ngọt, thơm, đậm đà hương vị và trên tất cả đó chính là những món bạn tự làm. Sẽ mang tới sự thích thú cho những vị khách tới chơi nhà trong ngày tết.
Hôm nay sẽ là món MỨT DỪA NGŨ SẮC
Nguyên liệu làm mứt dừa ngũ sắc
- Dừa tươi: 1,5kg
- Đường trắng: 2kg
- Lá nếp: 1 mớ
- Bắp cải tím: 150g
- Cà rốt: 1 củ
- Rau dền đỏ : 1 mớ
Thực hiện cách làm mứt dừa ngũ sắc
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món mứt dừa ngũ sắc các bạn nhé:
Bước 1: Dừa mua về rửa sạch, gọt bỏ vỏ nâu bên ngoài, dùng nạo nạo trên thành quả dừa để được những sợi dừa dài và mỏng. Sau đó rửa lại vài lần với nước ấm cho sạch tinh dầu dừa, vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Lá nếp, cà rốt, cải tím đem rửa sạch, thái nhỏ từng loại. Cho lần lượt vào máy xay, thêm bát nước rồi xay nhuyễn, lọc từng loại qua rây, lấy phần nước cốt, bỏ bã và để riêng ra từng bát. Còn rau dền thì rửa sạch, vớt ra rổ để ráo. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho rau dền vào luộc chín, chắt lấy nước, để riêng ra bát.
Bước 3: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn cách làm mứt dừa ngũ sắc chia dừa và đường ra làm 5 phần bằng nhau, các bạn có thể làm mứt dừa theo 2 cách sau:
Bước 4: Cho 4 phần dừa và đường vào 4 bát nước rau củ, còn một phần nữa chỉ cho đường vào, ướp trong khoảng 2 tiếng cho dừa ngấm đường và nước rau củ.
Bước 5: Mỗi loại màu, bớt lại một bát nhỏ để dùng sau. Khi đã ướp xong, cho từng loại mứt vào chảo, đặt lên bếp đun với lửa to cho sôi, đảo đều đến khi nước cạn thì mở nhỏ lửa, rồi cho thêm chén nước màu bớt lại để mứt có màu đẹp hơn. Đảo đều tay cho đến khi đường kết tinh bám trắng vào miếng dừa và khô ráo thì tắt bếp. Nhấc chảo xuống.
– Để mứt dừa nguội hẳn và cho vào lọ thủy tinh hoặc túi nlion để bảo quản, dùng dần.
0 Comment:
Đăng nhận xét